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    告诉你酱香型白酒到底存不存在浆酒这一说法

    酱香型白酒大家都知道, 而且酱香型白酒的酿造工艺复杂,一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵、取酒、三年贮存、勾调等。那酱香型白酒到底存不存在原浆酒呢,下面小编和大家一起来了解下。

    原浆酒是指酿造出来的白酒不经过不勾不兑的原始酒液,并且没有经过储存的才叫“原浆酒”。那说道原浆大家都会想到纯粹的、浓稠的、古法酿制的、没有添加的好酒,如酱香型白酒的一轮次酒,二轮次酒是对身体有害的,喝了容易上头,度数也相对较高?;褂芯褪恰盎啤?,它是指基础酒,度数较高没有进行过勾兑的原始酒液,是瓶装白酒的主要用酒。从概念上听起来这两者似乎没有差别,但是实际上就酱香型白酒来说,两者之间还是不同的。

    另外,原浆酒在我国有很分明的历史阶段,上世纪60年代是条分水岭,60年代以前,那时候厂家酿的酒都没有勾兑这一工序,白酒都是原浆酒。60年代以后一来为了节约生产成本,二来为了控制白酒中有害物质的含量,明确健康标准,才出现了我们迄今为止一直在喝的勾兑过的白酒。

    虽然原浆酒味道纯,色、香、味、都别有风格,是现在勾兑出来的白酒所不能比拟的。但是好喝的原浆其危害性还是存在的,我们都知道新酿出来的酒不能喝,酒中酸、酯、醇等杂醇油等含量偏高,对人身体有害。而且新酒暴烈,喝起来没有陈酒绵柔顺口,需要用一到三年以上的陈酒作为基酒进行勾调后才能灌装出售,换句话说,新酒就是半成品酒。

    所以,不用我说大家都知道酱香型白酒的特点,具有酱香凸出、醇厚细腻、空杯留香等特点,而且酱香型白酒的酿制工艺复杂,那酱香型白酒到底存不存在原浆酒这种说法,小编在上面已经为大家分享了相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。

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